Как известно каждого родителя волнует вопрос, что приготовить ребенку, какая еда лучше всего для малыша?
Важно помнить, что здоровые дети едят, когда они голодны, и их сигнал «голод-насыщение» идеален. Однако ребенок перенимает то, что видит в семье. И если родители принимают пищу в избыточных количествах, то и ребенок, скорее всего, возьмет в привычку сытно поесть. Необходимо помнить, что именно вы являетесь тем примером для подражания. Преподнесите ребенку правильно тот тип питания, который не нарушает естественный сигнал организма о голоде-сытости.
Оставив ребенка одного, следует позаботиться о том, чтобы он не кушал от скуки или постоянно ел малоценную пищу. Конечно, многие родители хотят, чтобы их малыш ел то, что они приготовили для него заранее, а не просто наслаждался банальными закусками. Однако, если семья часто употребляет в пищу некачественные продукты, не приносящие пользу организму, неудивительно, что оставленный дома один ребенок с удовольствием будет есть только то, что ему вкусно и сладко.
Устанавливаем правила
В первую очередь предлагается принять определенные правила, которым должны следовать все члены семьи. Например, все едят сладости только по субботам, мороженое — 2 раза в неделю летом, а по выходным все готовят домашнее мороженое. Чтобы уменьшить потребление детьми несоответствующей еды, необходимо как можно реже покупать и хранить такую еду дома.
Немного о воде
Необходимо следить за тем, чтобы ребенок, оставленный дома, всегда пил чистую воду или воду с полезными добавками: мята, огурцы, клубника и т. д. Они отлично оживят жаркий летний день. Чем младше ребенок, тем лучше ему пить чистую воду или воду с ягодными, овощными, фруктовыми соками. Это снизит риск удушья при попадании кусочков пищи в дыхательные пути. Не рекомендуется пить газированную воду, так как это мешает пищеварительной деятельности.
В жаркие дни и при сильном потоотделении рекомендуется пить минеральную воду, уменьшающими потерю минералов в организме. Детям желательно пить воду комнатной температуры вместо холодной.
Распорядок питания
Следует разделить прием пищи на 3 основных и 2–3 перекуса в день. Утром или в течение 1-1,5 часов после пробуждения ребенок должен поесть, снабдив организм энергией, которая израсходовалась за время сна. Утренний прием пищи поможет освежиться, взбодрится и снизить риск переедания в течение дня. Завтрак должен быть сытным, т.е. обеспечивать достаточной энергией и не напоминать о чувстве голода до ближайшего перекуса или обеда.
Наиболее подходящий выбор для завтрака — это каши, но при отсутствии каш можно предложить полные бутерброды 2-3 раза в неделю. Такие бутерброды можно приготовить из цельнозернового хлеба, а вместо масла выбрать аппетитные пасты из авокадо, с яйцом, сыром или нежирным тушеным мясом и рыбой.
Рекомендуется есть фрукты, а не пить их сок. Таким образом мы обеспечим организм волокнистыми веществами, полезными для кишечника. Обед — второй самый важный или самый обильный прием пищи за день. На обед рекомендуется употреблять не только мясные и цельнозерновые блюда, но и не забывать об овощах.
Во второй половине дня можно закусить, например, домашним батончиком из овсяных хлопьев. Сырой или жареной гречкой, фруктами, также можно перекусить орехами, овощными «чипсами», кисломолочными продуктами, соком, фруктовым коктейлем.
Регулярно употреблять подогретую пищу не рекомендуется, поскольку такая пища сохраняет гораздо меньше витаминов и минералов. Рекомендуется хотя бы на ужин есть свежую домашнюю пищу.
О молоке и белковых продуктах
Молоко и молочные продукты играют важную роль в питании маленьких детей, поэтому детям рекомендуется употреблять несколько порций этих продуктов в день. Минеральный кальций чрезвычайно важен для растущего организма, но он есть не только в молоке. Утверждается, что кальций, содержащийся в твороге и сырах, легче усваивается организмом благодаря правильному соотношению других минералов и витаминов в этих продуктах. Ребенок, употребляющий в пищу семена кунжута, молоко или пасту тахини, миндаль, капусту, брокколи, семена амаранта, также обеспечит свой растущий организм кальцием.
Некоторые дети быстро растут, другие — медленно (это естественно), в данном случае немаловажную роль играет генетика, гормональный фон и т.д. В любом случае ребенок должен получать качественный белок каждый день, который является строительным материалом для клеток. Белки животного происхождения более полезны для организма, потому что в них превосходное соотношение аминокислот. Тем не менее, все же рекомендуется использовать растительные белки, такие как горох, фасоль, чечевица, нут, чтобы обеспечить организм как можно большим количеством витаминов, минералов и антиоксидантов. Белком богаты крупы: гречка, боливийский голубь, рулет. Яичный белок считается стандартом белка, но при употреблении яиц рекомендуется не выбрасывать желток. Желток богат качественными питательными веществами, витаминами и минералами. Следует отметить, что яйца всмятку усваиваются легче, а полезные вещества из них легче перевариваются.